Sushiland!

18.05.2009

Visiter le Japon sans manger de sushi, c’est un peu comme Paris sans tour Eiffel, Las Vegas sans casino, l’Italie sans pates, une Russie sans vodka, Francfort sans saucisse, un Portugal imberbe, une Chine sans muraille, une Corse sans C4, un Brésil sans carnaval, New York sans les Twi… heu sans la statue de la liberté, Venise sans amoureux, l’Angleterre sans thé, un journal politiquement neutre, une France sans vin…

Enfin bref vous l’aurez compris, c’est IMPOSSIBLE !

Nous sommes donc allés dîner dans un sushi bar toujours accompagné de nos précieux guides japonais. Et Pour le coup, heureusement !

Déjà d’une, il n’était pas facile à trouver (pour nous qui ne sommes pas d’ici) et de deux, il vaut mieux savoir parler japonais.

Voici le principe d’un sushi bar pour ceux d’entre vous qui ne connaissent pas :

On s’assied à une table situé à coté d’un tapis roulant où défilent des petites assiettes d’un ou deux sushi (suivant la rareté de l’aliment qui se trouve dessus). Chaque assiette représente une valeur de ¥105 soit environ 0.80€. Il suffit juste d’attraper une assiette dès qu’elle nous intéresse, de manger son contenu et ainsi de suite !

On empile donc toutes les assiettes vides qui déterminera, à la fin, le prix de notre repas.

Les plats défilent aléatoirement suivant l’envie des cuisiniers, et chaque assiette est précédée d’un petit panneau qui annonce ce qu’elle contient (très utile pour ceux qui parlent japonais…)

Mais il est possible de passer des commandes à l’aide de petits interphones qui donnent directement dans les cuisines (merci à nos guides). Ainsi, l’assiette commandée sera surélevé sur un plot qui indique le numéro de la table à laquelle elle est destinée.

De plus, un petit distributeur à eau chaude est présent à chaque table, permettant ainsi de se servir du thé vert à volonté. Il en est de même pour les sauces (sucrés ou salées) qui sont disponibles suivant les sushis. On en trouve pour tous les goûts : saumon, thon rouge, anguille, crevette, friture, viande, raie, aubergine, omelette etc… un vrai régale !

En tant que grand consommateur de sushis en France, le temps de la comparaison fût inévitable… Et pour le coup, les sushis japonais sont incomparables en goût, en fraicheur, en prix et en variété. Mis à part quelques uns vraiment spéciaux (on ne peut pas tout aimer), ils sont tous succulents et d’une finesse sans égale ! Le poisson cru fond littéralement dans la bouche !

Voici quelques échantillons de ce que nous avons pu manger :

Ensuite nous avons pris le train direction Nagoya, pour une petite visite nocturne. Ça vaut vraiment le détour malgré la pluie. Malheureusement, on ne voit strictement rien sur mes photos, donc j’y retournerai à l’occasion pour écrire un article complet sur cette ville étonnante ! (sachant qu’en plus je n’ai pas tout vu). En attendant portez vous bien !